烤鸭关于我们来说一点都不生疏，在街边也常常能看见卖烤鸭的，但一般烤鸭都是用烤炉烤制而成，可街边的这个小摊却是用水缸来烤，大姐用“水缸”烤出来的鸭肉，每天能卖上百只，一年收入几十万！看见这样的缸子，乡村的小伙伴必定知道，在小时候，许多家庭都是用这个缸子来装水，所以叫它水缸，在乡村它的用途十分大，不仅能装水，还能够贮存粮食，下面来看看大姐是怎么用水缸烤制鸭肉吧！

  首要缸底放了一些木炭，木炭正在焚烧，然后把鸭肉清洗收拾洁净后，放上一些调料腌制一会，然后用一个钩把鸭肉钩上，然后再钩再水缸上面，最终在上面用一个盖子盖住。

  差不多1个半小时左右就能够出缸了，这时候烤鸭的皮烤得十分的脆，大姐把烤好的烤鸭放在了小摊上，来购买的人十分多，滋味也十分的不错。

  顾客购买后，大姐把烤鸭切成块，然后往上面淋上一些秘制的调料酱，跟平常我们吃烤鸭的吃法不同，平常都是裹上酱，然后用面皮裹着吃，这个烤鸭是蘸着调料来吃。

  还有的顾客只买鸭腿，我们在鸭腿上面淋上调料后，顾客就能够直接拿着吃了，大姐的小摊上堆满了烤鸭，天天都会卖光回家，一年能够收入几十万，你们吃过这样的烤鸭吗？